Il Certificato


Introduzione sulla Tracciabilità:
il regolamento CE 1760/00 prevede in etichetta due tipi di informazioni:
1. obbligatorie: n. matricola, paese di nascita, paese di allevamento, macello, laboratorio
2. facoltative: razza/tipo genetico, sesso, data di nascita, azienda di allevamento, bollo CEE macello, n. macellazione, bollo CEE laboratorio.




CORTE PIZZOLO, in quanto produttore in grado di controllare tutte le fasi della filiera produttiva, fornisce con la carne un certificato che contiene tutte le informazioni più importanti dalla nascita fino al cliente.

1. Razza/Tipo Genetico
2. N. Matricola
3. Sesso
4. Nato il
5. Azienda di nascita
6. Azienda di allevamento
7. Macello
8. Bollo CEE Macello
9. N. Macellazione
10. Data Macellazione
11. Laboratorio
12. Bollo CEE Lab
13. Rif. Doc CCBI
14. Emesso il
15. PDV